教堂山雷司令甜白葡萄酒

教堂山雷司令甜白葡萄酒2011獲得2014年度WINE100大賽“gold”

教堂山雷司令甜白葡萄酒獲得Wine Spectator 90分

2012年8月7日，也買酒攜手教堂山酒莊（Monchhof）舉辦品鑒晚宴，莊主Robert Eymael親臨現場與會員溝通。

香味：香味桃子、蘋果、柑橘、香草、礦石
搭配菜肴：海鮮、魚類、豬肉、沙拉

品飲貼士
年份：2010年份
“醉”佳品嘗溫度：8-12°C（建議冷藏后飲用）
這款酒充滿著生氣，散發著桃子、蘋果和柑橘的果香，混合著香草的清香，入口后余韻悠長，隱約帶有些礦石的氣息。

德國（Germany）

在歐洲主要的葡萄酒產國中，德國的葡萄酒一直有著屬于自己的葡萄酒類型與制度。因為緯度偏高，氣候普遍寒冷，葡萄的生長比較困難，也比較難達到南歐的成熟度，所以唯有在條件特別好的地方才能產出精彩的葡萄酒來。但也因為這樣的環境，讓德國得以生產出全世界“醉”精巧多酸、酒精度低、有著酸甜均衡質感的迷人雷司令等白葡萄酒。
德國葡萄酒根據葡萄成熟的程度和糖分會有非常嚴格的分級，所以通常德國白葡萄酒在口味上都會有不同程度的甜度，這一點非常討喜。產自德國北部和南部的葡萄酒的風格區別也很大，北部寒冷，釀造出的酒更清爽，偏干一些；南部釀造的則圓潤油膩一些。這也展現出德國葡萄酒風格非常豐富多彩的一面。

莫塞（Mosel）

莫塞（Mosel）河發源于法國境內的弗日山脈，北上流出法國后成為德國和盧森堡的天然國界，作為萊茵河的支流，莫塞（Mosel）被世界公認是德國“醉”好的白葡萄酒產區之一。

這里的土壤大部分以板巖為主，所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上，整個地區一共有12809公頃葡萄園，其中54%的面積種植貴族品種雷司令（Riesling），22%種植米勒圖高（Muller-Thurgau），9%種植Elbling。里面還劃分成19個酒村，525個單一葡萄園。

Pradikatswein是德國葡萄酒的“醉”高級別，根據葡萄成熟度的上升又分為6個細分等級

——Kabinett（晚收）
——Spatlese（遲摘）
——Auslese（逐串精選）
——Beerenauslese（逐粒精選）
——Trockenbeerenauslese（枯萄精選）
——Eiswein（冰酒），而且在釀造過程中是不允許加糖的。