桑托利酒莊阿馬羅內酒園精選紅葡萄酒

“Classy and elegant, with tight, polished tannins and bright aromas of red cherry, exotic spice and tobacco. A very food-friendly wine, this could match dishes from lasagna to lamb chops. ”

—— M.L.

"像個十分優雅的謙謙君子，單寧緊湊，散發有紅櫻桃、辛香料和煙草味。非常適合搭配各種美食，也可搭配千層餅和羊排等。"

　　1800年代，Pietro Sartori是一家旅館，是這個區域的商人、小工業家和生意人經常光顧的地方。因為店主Pietro先生總會拿出“醉”棒的維羅納葡萄酒招待他們。

　　正是這家旅館和其有 利的地理位置，使Pietro先生成為了一名葡萄酒商人。他直接銷售葡萄酒給客人，葡萄酒的供貨也比較穩定，質量和數量都有保證。

　　因此，1898年，Pietro在意大利購買了“領銜”個葡萄園，以 便能源源不斷地為其客人提供優質葡萄酒。在這些日子了，他日夜辛勞，像先驅者一般，傾盡全力在維羅納、布雷西亞等地方尋求機遇拓寬葡萄酒商業渠道。

　　Pietro先生退休后，兒子Regolo繼承了家族產業。Regolo沒有讓父親失望，對葡萄酒有著極高的熱情，經常工作到深夜，“醉”終使桑托利酒莊(Sartori)在葡萄酒市場上贏得更多榮譽。

　　 他是位真正的紳士，獻身于家族事業，被認為是擁有驚人味覺的天才葡萄酒商人。葡萄酒對他來說，就像是左膀右臂，不可或缺。

　　1947年，二戰以后，桑托利酒莊(Sartori)正式開始釀制葡 萄酒并投放市場。公司不斷擴展，釀酒技術不斷提高，設備不斷更新，Regolo先生對自己更加嚴格，在他的字典里，從來沒有“假期”這個詞。

　　1960年，酒莊開始出口葡萄酒到德國、英國和美國。90年代末期，Regolo的兒子，Franco和Pierumberto，開始放寬酒莊的部分控制權，加入Colognola ai Colli酒莊董事會。這次變革具有歷史 性意義，兩個酒莊強強聯合，互惠互利，不斷壯大。無論是生產、分銷還是市場營銷，都蒸蒸日上。他們的目標是釀制世界上“醉”優質的葡萄酒。

香味：干果，葡萄干，櫻桃和可可粉
搭配菜肴：可搭配烤肉，燉肉以及成熟奶酪

品飲貼士
年份：2006年
橡木桶陳釀：斯拉夫尼亞橡木桶陳釀2年
“醉”佳品嘗溫度：16-18℃

葡萄品種：

50%科維納(Corvina Veronese), 35%科維諾尼(Corvinone), 10%羅蒂內拉(Rondinella), 5%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

意大利（Italy）

位于南歐地中海畔的意大利半島，除了海拔較高的山區，幾乎全島各地的自然環境都非常適合種植葡萄，葡萄園遍及意大利各 省份，每年約生產50億升葡萄酒，和法國輪流成為全球“醉”大的葡萄酒產國，出產全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒歷史相當悠久，釀酒葡萄的種類也非常多元，各地都有獨特的品種，可釀造成 相當具有地方特色的葡萄酒，種類之多只有法國可與之相比。由于歷史文化原因，酒莊的名字以及酒標都很難讓人讀懂，成為意大利酒“醉”大的一個阻礙，近年來，意大利酒在理念上有了很大的突破，開 始接受外來思想，外來品種和外來先進的技術，意大利酒是世界葡萄酒界不可缺少的明珠！

維內托（Veneto）

以威尼斯聞名的維內托區，從亞得里亞海經平原到阿爾卑斯山，到處布滿了大片的葡萄園，是全意大利DOC以上等級產量“醉”大 的葡萄酒產區。而東部的Verona市不僅產量占全區的三分之二，而且葡萄種類繁多、聞名全球，是全世界產量“醉”高的地區。巴多力諾、Soave和瓦波利切拉是維羅納“醉”的三個產區，出產由Corvina、 Rondinella、Molinara和Negrara等當地傳統品種釀成的可口紅酒，風格淡雅清新，略帶苦味，有時還留有一點點氣泡。維羅納是意大利北部“醉”大的釀酒中心，知名的瓦波利切拉產區就位于城北的山坡上 。Corvina是“醉”重要的品種，另外還混合Rondinella和Molinara等品種。為了釀造更濃郁的紅酒，瓦波利切拉產區還將精選采收的葡萄風干，讓釀成的葡萄酒變得更濃縮。無論是Recioto還是Amarone，釀 成的酒香味都非常豐富，口感非常濃重，單寧很多，但是卻很柔軟。而且酒也變得非常耐放。

意大利葡萄酒的分級介紹

[DOCG] Denominazione di Orgine Controllata e Garantita :除了DOC餐酒的要求之外，該酒還要符合下列規定： 1）進入市場的葡萄酒基本是瓶裝，在5升以下容量的容器里（而DOC餐酒可以是桶裝）； 2）每瓶酒的瓶頸上都有一圈印有意大利官方出具的包裝保證意思字樣的彩條（一般紅酒為粉紅色，白酒為粉綠色）。彩條是按照產量配發給裝瓶生產商（而DOC餐酒就沒有這個要求）。 3） DOCG的字樣是用于特別高貴的葡萄酒，就是那些通過一系列的監督檢查，給予了相應承認的名酒。另外，葡萄酒要達到DOCG的檔次，至少要有五年DOC的經歷。 4） DOCG餐酒要經過兩次品嘗的檢測，以確定其品質（而DOC餐酒是進行一次品嘗感受的檢測）。