拉薇甜白葡萄酒

酒莊故事
　　摩擇園 (Moselland)是德國“醉”大的葡萄釀造合作社之一，生產來自莫塞(Mosel)、Pfalz（法爾茲）、萊茵森河(Rheinhessen)產地的葡萄酒，擁有近2700名葡萄農，種植面積近2300公頃，每年可產出兩千三百萬瓶葡萄酒。

酒莊歷史
　　1968年，莫塞的三家合作社：Gebietswinzergenossenschaft Cochem, Ernst、Winzergenossenschaft Mittelmosel, Wehlen和Saar-Winzerverein Wiltingen合并為Zentralkellerei Mosel-Saar-Ruwer eG, Bernkastel-Kues.，并在次年生產出“領銜”個年份酒。
　　 1986年，合作社正式更名為摩澤園（Moselland eG Winzergenossenschaft）。
　　 2000年，摩澤園接管了納埃(Nahe)地區的合作社——Nahe Winzer eG。
　　 2004年，摩澤園加入了兩個風投：Gebietswinzergenossenschaft Rietburg eG/Pfalz 和Niersteiner Weingenossenschaft eG/Rheinhessen。
　　 2011年，摩澤園與Gebietswinzergenossenschaft Rietburg eG/Pfalz合并。
　　 2012年，摩澤園迎來了新的風投-Weinland Rheingau eG/ Rheingau。

今天的摩澤園
　　——180個員工
　　——年銷售額：78，100，000，其中國內市場占65%，國際市場占35%

酒莊榮譽
　　——Concours Mondial Buxelles 布魯塞爾葡萄酒競賽
　　——Decanter World Wine Awards 《品醇客》世界葡萄酒獎項
　　——International Wine Challenge 國際葡萄酒挑戰賽
　　——International Wine & Spirit Competition 國際葡萄酒烈酒競賽
　　——Japan Wine Challenge 日本葡萄酒競賽
　　——Mundus Vini 德國葡萄酒競賽
　　——Premium Select Wine Challenge 葡萄酒淘汰競選賽

 在加入拉薇酒莊之前，為了能更好的學習如何釀造完美的酒，Peter Meurer游歷世界“醉”的幾個酒莊，在汲取經驗的同時，他也形成自己的風格：腳踏實地、質樸的作風運用到釀酒上。

釀造工藝
酒莊有一個很專業的釀造團隊，從挑選葡萄藤到栽培，再到采收，每一個步驟都矜矜業業，一絲不茍。葡萄一經采摘，便立即送上專門的運輸車，以“醉”快的速度運到“醉”近的釀酒廠壓榨。

建議搭配：適合與調味料豐富的亞洲菜搭配，也可與芝士、甜點很好的融合，單獨飲用也尤佳。
口感純凈、清爽，有著桃子、杏仁、腌漬蘋果的味道，各方面很平衡，回味悠長。

品飲貼士
香味：濃郁花香
年份：2013年份
“醉”佳品嘗溫度：10-12°C（建議冷藏后飲用）

 雷司令（Riesling）
原產于德國萊茵河流域的雷司令（Riesling）是德國，甚至全世界“醉”優良細致的品種。雖然因耐寒適合種植于大陸性氣候區，但是雷司令（Riesling）卻是比較晚熟的葡萄品種，所以在德國大多種植于向陽的斜坡地上，才能趕在冬季前來臨。雷司令（Riesling）白葡萄酒常有明顯的品種特性，年輕的雷司令（Riesling）香味精巧，帶有淡雅的花香混合著檸檬、柚子等水果，還有礦物香氣，口感酸度偏高。老熟的雷司令（Riesling）常有火石與汽油的氣味，因為不適合在橡木桶中釀造，很少帶有木香。

 米勒圖高（Muller-Thurgau）
米勒-圖高(Muller-Thurgau)是由米勒·赫爾曼于1882年在瑞士高爾圖省坎頓市培育出來的新品種。目前是德國釀酒界“醉”廣泛種植的葡萄品種之一。是雷司令(Riesling)和Madeleine Royale葡萄的后代。該葡萄品種成熟期較早并且產量很大，對種植地點的要求不是很高。米勒-圖高能夠適應比較廣泛的氣候類型和土壤條件，因此在德國很多地方都有種植。該酒酸度低，口感柔順平和，適合釀造簡單的白葡萄酒。適合在酒質年輕時飲用，屬于不會隨著時間提升酒質的葡萄品種。

 西萬尼（Silvaner）
西萬尼（Silvaner）又稱“Gruner Silvaner”或“Sylvaner”，是一種早熟且高產的白葡萄品種，主要種植在德國和歐洲中部。它特有的外文名表明該品種原產于森林地區。在歐洲東部的大部分地區，西萬尼享有悠久的歷史，在這里，它“醉”開始是一種野生葡萄品種。西萬尼葡萄酒的主要特點是天然酸度高，通常情況下，這一酸度比雷司令要低，但由于西萬尼酒體和結構均不足，因此其酸味顯得十分突出。如果西萬尼的產量恰到好處，那么西萬尼釀制出的葡萄酒則會帶有更具地域特色的風味特征。

 德國（Germany）
在歐洲主要的葡萄酒產國中，德國的葡萄酒一直有著屬于自己的葡萄酒類型與制度。因為緯度偏高，氣候普遍寒冷，這樣的環境讓德國得以生產出全世界“醉”精巧多酸、酒精度低、有著酸甜均衡質感的迷人雷司令等白葡萄酒。德國葡萄酒根據葡萄成熟的程度和糖分會有非常嚴格的分級，所以通常德國白葡萄酒在口味上都會有不同程度的甜度，這一點非常討喜。產自德國北部和南部的葡萄酒的風格區別也很大，北部寒冷，釀造出的酒更清爽，偏干一些；南部釀造的則圓潤油膩一些。這也展現出德國葡萄酒風格非常豐富多彩的一面。

 萊茵黑森（Rheinhessen）
地域廣闊的萊茵黑森地區釀制的葡萄酒種類遠遠多于德國其他地區，從普通的佐餐酒到“甚佳”珍藏葡萄酒一應俱全。這一地區的酒占據德國全部出口葡萄酒的50%。萊茵黑森地區的葡萄酒綿軟柔和，特色顯著，這使它們與其他德國產的酒相比更易識別。這些酒以其酒香濃郁、味道甘冽而深受人們喜愛。除了釀造貴族的雷司令葡萄酒，還有他們還有釀造柔和、多汁、果味綿長的米勒圖高白葡萄酒或酒體完滿、酒味濃烈的希爾瓦那葡萄酒。