凱富莊園四重奏干紅葡萄酒

wine searcher上2006年份此款酒的價格趨勢

2008年份獲得28屆考蘭葡萄酒展(Cowra Wine Show)“bronze”

品酒大師James Halliday

澳洲“領銜”品酒大師James Halliday在其2010年所著“Australian Wine Companion將凱富莊園評選為4.5星酒莊（滿星5星）”。

約翰 格拉澤(John Glaetzer)；卡洛爾 睿比柯(Carol Riebke)

約翰是澳洲葡萄酒產業的代表性人物的其中一個。在2006年中，他被任命為凱富莊園督導釀酒師，負責整個釀酒團隊的顧問工作，約翰在澳洲禾富莊園擔任首席釀酒師期間獲得了4個澳大利亞葡萄酒界“醉”負盛名的獎項—吉米沃森獎(Jim Watson)，他來凱富莊園擔任督導也確保了凱富莊園釀制葡萄酒是高品質的；2006年，卡洛爾被任命為凱富莊園的首席釀酒師，同督導約翰 格拉澤通力合作確保凱富葡萄酒的質量的同時，表現出獨特的產地特性。

        凱富莊園自建立到現在已經歷經30多年的洗禮，是伴隨著澳洲葡萄酒產業快速成長的典型澳洲莊園，見證了澳洲葡萄酒產業的歷史性突破。始建于1978年的凱富莊園原先位于澳洲“醉”富盛名的南澳洲酒鄉巴羅薩谷東部的斯普林屯，她以盛產“甚佳”優質澳洲葡萄酒而聲名鵲起。而后莊園又遷移到巴羅薩谷的北部歷史小鎮特羅若，并購買了當地有著古老歷史的消防局建筑而快速發展起來。
        凱富莊園的釀酒哲學在于精選各類優質葡萄，特別是來自巴羅薩谷的葡萄進行釀酒以獲得“醉”高品質的澳洲葡萄酒。凱富莊園仍舊持續尋求能夠表現地域特性的葡萄種植地和優良葡萄品種，釀制出能夠表達產地特質，色澤濃郁，質量上乘的優質葡萄酒。

建議搭配：烤肉、家禽、芝士

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形細小，深紫色，皮極厚，肉少核多，正因為如此，丹寧酸含量特高，如果釀制的時候讓皮核長時間接觸葡萄汁，發酵后的酒便極具長期陳放的潛能。赤霞珠酒 的色澤深紅帶紫，保存得好的陳年赤霞珠色澤轉淺，成為朱紅色，酒的表面與杯接觸的邊緣往往會呈現棕色的環狀折射，過舊的赤霞珠或其它紅葡萄酒會變成淡棕 色。 年輕的赤霞珠具有強烈的櫻桃，紅莓香味，收成時如果葡萄未全熟的話，便會帶青椒，青草，薄荷味。存放數年之后又會轉為接近深色的果實如黑加侖子的味道，這個時候，果味與橡木的木味混成一體，異常復雜。也有些赤霞珠帶有較成熟的氣息如咖啡豆，朱古力，煙草。

西拉/設拉子（Syrah/Shiraz）

“西拉”是一個古老的釀酒葡萄品種，關于它的起源，充滿著神秘色彩?！拔骼笔欠▏_納河谷(Rhone Valley)北部地區的經典品種，世界上有超過一半的西拉種植于法國?！拔骼庇质前拇罄麃嗎劸破咸哑贩N的代表，在英語里稱其為“Shiraz”，他喜歡溫暖、干燥的氣候，以及富含礫石、通透性好的土壤，其釀造的葡萄酒單寧突出，結構緊實，抗氧化能力好，適宜于陳年；具有辛辣、香料、野性氣息。采用西拉釀造的葡萄酒類型也是豐富多樣。因此，適配的菜品廣泛，更多的可以搭配燒烤。西拉深色，高單寧，酒體重。有紫羅蘭，巧克力，煙草，咖啡等香氣。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪邁粗獷。

美樂（Merlot）

美樂（Merlot）是波爾多種植“醉”廣泛的品種，雖然赤霞珠的名氣比它更大，但是你有可能在一瓶波爾多紅酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波爾多紅酒里面找不到美樂。尤其在右岸地區美樂更是葡萄酒調和中的主力。美樂是早熟的一個品種，它們單寧含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔順。由于它的單寧比赤霞珠要輕得多，所以很適合不喜歡刺激口味的消費者。美樂果香也是相當迷人的。通常你都可以嗅到李子,櫻桃等小紅果的氣息，如果葡萄成熟度好還可以在酒里聞到成熟的李子果和李子干的風味，陳年的美樂有時會帶有香料和動物皮毛的氣息。

澳大利亞(Australia)

澳洲已經是一種葡萄酒類型的象征，不論是“醉”具代表性的霞多麗白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香氣、濃厚豐滿的口感與嚴格技術管控的穩定品質，幾乎 成為澳洲葡萄酒的代表。澳洲輸出的不僅是非?？煽诘钠咸丫?，而且是他們精密掌控的釀酒技術和理念，影響著全球許多產區的葡萄酒業發展。但是在主流風格之 外，現在澳洲也出現了非常多樣的產區與葡萄酒風格。

南澳（South Australia）

南澳，橫貫澳大利亞大陸中部，出產全國超過一半的葡萄酒，并以擁有世界上“醉”古老的一些葡萄藤為榮。在南澳的Barossa Valley（巴羅薩谷）和Adelaide Hill（阿 德萊德谷），人們發現了這些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于與世隔絕，它們躲過了席卷整個北美和歐洲并且稍后又肆虐澳大利亞東岸葡萄園，使大量葡萄藤毀于 一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下來。人們實施了嚴格的檢疫制度，以免這里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以確保南澳保持其葡萄種植的重要地位。很多酒都是 從南澳走出來的。此產區氣候相對炎熱一些，所釀制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亞，巴羅薩谷（Barossa Valley）、克萊爾谷（Clare Valley）、麥克拉倫谷（Mclaren Vale）、阿德萊德（Adelaide Hills）、庫納瓦拉（Coonawarra）、朗和灣（Langhorne Creek）都是享譽世界的葡萄酒產區。

巴羅薩谷（Barossa Valley）

巴羅薩谷葡萄酒釀造和葡萄種植的悠久歷史可追溯到1842年。該地區傳承了源遠流長而又獨特的（德國）西里西亞文化，堪稱澳大利亞“醉”的葡萄酒產 區。 對于澳大利亞葡萄酒來說，巴羅薩谷是一個獨特而又珍貴的資源，至今保留著一些世界上“醉”古老的葡萄樹。 有些巴羅薩谷家族的葡萄種植和釀造也已傳承到 了第六代。 而精心制作葡萄酒傳統也已衍生到了享有盛譽的美食領域。巴羅薩的氣候非常適合釀造酒體豐滿的紅葡萄酒，加強型葡萄酒以及口感飽滿的白葡萄 酒。 谷內兩種不同類型的土壤其肥力均相對較低。 巴羅薩谷生產的葡萄酒品種多樣，主要品種包括霞多麗、雷司令、賽美蓉、歌海娜、幕爾維德、赤霞珠以及設拉子。