杜波斯卡瓦桃紅起泡葡萄酒

杜波斯卡瓦起泡葡萄酒，經過精心釀制，具有先鋒隊的精神，且享有聲望，產量低，品類少。杜波斯與巴塞羅納有著千絲萬縷的聯系，它是這個現代化城市的縮影。

杜波斯卡瓦的歷史追溯到1949年，地處加泰羅尼亞卡瓦原產地的首府Sant Sadurní d’Anoia市。1982年，Gonzalez家族購買了這塊土地，致力于釀制“甚佳”卡瓦葡萄酒。Gonzalez Byass“醉”開始著手于葡萄栽培項目，隨后便持續投身于釀制卡瓦起泡酒。

1990年，葡萄園被收購。2003年，酒莊成立。具有藝術氣息的酒莊坐落在葡萄園中，有著先進的葡萄栽培技術、釀酒和陳年設備。酒莊是由Luis Gonzalez設計而成，2005年開始正式運營。名字來源于古代的Domvs，是Vila Arnau家族的住宅，也是Subirats城堡的一部分。

酒莊坐落在Sant Sandurni d’Anoia，是Espiells地區的至高點，距海平面250米。高緯度使葡萄的成熟變得緩慢，釀出的葡萄酒酸度高，非常適合陳年，這也正是杜波斯卡瓦葡萄酒之所以聞名的原因?？诟械木?、復雜和酸度的平衡，是杜波斯起泡酒的精髓。
在Montserrat山和Serrelada海岸線的保護下，葡萄園避免受到冷風的影響。地中海式的氣候，晝夜溫差大，使葡萄的果香更佳濃郁。
粘土和石灰石土壤，可“醉”大限度的保存雨水，使葡萄園得以持續平衡的發展。

酒莊自營葡萄園面積達20公頃，保持長期合作的葡萄園面積達100公頃左右。主要的葡萄品種是霞多麗，黑皮諾，馬卡貝奧(Macabeo),芭樂達(Parellada),夏瑞咯(Xarello)，特勒帕（Trepat）。為了釀制具有口感的卡瓦起泡酒，酒莊采用不常見的葡萄品種例如特勒帕（Trepat）來混合國際知名葡萄品種。是該地區在1991年“領銜”個種植黑皮諾的酒莊。
是該地區“領銜”個采用葡萄栽培法的酒莊之一，并在葡萄產量和種植面積之間尋求平衡，認真對待每一顆葡萄，使其達到“醉”優成熟度，純手工采摘。酒莊尋求可持續發展來種植葡萄，極少運用化學物質，酒莊收集雨水并進行可持續利用。另外，還聯合加泰羅尼亞軟木研究所，自發保護軟木樹。

Damia Deas，杜波斯的釀酒師，已有25年的釀酒經驗，與酒莊一起致力于環境保護：“我們必須尊重自然環境，利用現代化的設備，結合我們祖先“醉”自然原始的釀酒方式?！彼麖?985年開始便接管酒莊，親自監督葡萄園的種植和目前酒莊的整個建造過程。