卡薩甜高泡葡萄酒

　　酒莊成立于1950年，總面積達6萬平方米，共有4個不同的生產設備，100多名員工，營業額達4500百萬歐元。業務領域涉及起泡酒，礦泉水和葡萄酒。

　　酒莊成立于50年代初，坐落在Serra San Quirico市一個小村莊，Appenini山腳下，是馬爾凱地區的中心地帶。此地區釀制起泡酒的歷史可追溯到1849年。

　　酒莊的創始人是Primo Togni先生，在他兒子Luigi的協助下，決定把主要精力放在釀制起泡酒上。10年后，Luigi TOgni先生繼承了酒莊，開始新領域的挑戰---礦泉水。

　　短短十年之內，在Luigi TOgni的帶領下，酒莊擴展了三個領域的業務，建立了兩個不同操作設備。80年代初，Mr. Luigi先生的兒子Paolo和女兒Paola均加入了家族企業。新一代的加入帶來了新能力和新理念，酒莊不斷拓展新市場，不斷創新產品線。

建議搭配：可搭配餐后甜點，新鮮水果色拉等

品飲貼士
醒酒時間：即開即飲
酒精度：10.0%
“醉”佳品嘗溫度：6-8℃（建議冷藏后飲用）

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• 開啟起泡酒前，首先要確保酒瓶冷卻至7攝氏度或更低，因為酒瓶溫度高，意外爆開的可能性較高。開瓶時，注意不要搖晃酒瓶。
  1、掀開箔金包裝紙：一只手持穩酒瓶，另一只手輕輕地除掉瓶口的封紙。
  2、解開細鐵絲：因為氣泡壓力非常大，這時要特別小心，一定要用一只手的拇指或者掌心按著瓶口，然后用另一只手輕輕轉松鐵絲。
  3、用毛巾包住瓶口：在取出瓶塞前，用毛巾蓋住瓶口。注意把酒瓶以45度角朝外，不要對著自己或他人。
  4、開啟瓶塞：用托著瓶底的那只手開始轉動瓶子，另一只手依然牢固的按著瓶口至聽到POP的一聲，瓶中的氣泡將木塞逼出瓶口。

意大利（Italy）

位于南歐地中海畔的意大利半島，除了海拔較高的山區，幾乎全島各地的自然環境都非常適合種植葡萄，葡萄園遍及意大利各省份，每年約生產50億升葡萄酒，和法國輪流成為全球“醉”大的葡萄酒產國，出產全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒歷史相當悠久，釀酒葡萄的種類也非常多元，各地都有獨特的品種，可釀造成 相當具有地方特色的葡萄酒，種類之多只有法國可與之相比。由于歷史文化原因，酒莊的名字以及酒標都很難讓人讀懂，成為意大利酒“醉”大的一個阻礙，近年來，意大利酒在理念上有了很大的突破，開始接受外來思想，外來品種和外來先進的技術，意大利酒是世界葡萄酒界絕不可缺少的明珠！

皮埃蒙特（Piemonte）

雖然中部的托斯卡納在意大利以外的地方更受到注意，但是，毫無爭議的，皮埃蒙特區卻是全意大利“醉”精彩、“醉”多當地特色、也“醉”能從葡萄酒中表現土地精神的葡萄酒產區。皮埃蒙特因為西邊和北邊由意法以及意瑞交接的阿爾卑斯山所環繞而得名，到處是連綿的丘陵和山脈，皮埃蒙特的氣候屬于大陸性氣候，冬季長而寒冷，夏季卻相當炎熱干燥，秋季常有潮濕的細雨。葡萄園大都分布在比較溫和的東南部蘭蓋（Langhe）和蒙費拉托（Monferrato）兩個丘陵區，前者以阿爾巴市（Alba）為中心，釀造全球“醉”精彩的內比奧羅紅酒（Marchesi di barolo），后者則以阿斯第市（Asti）為中心，因為玫瑰香氣泡酒（Moscato d'Asti）而聞名全球。