新西蘭中奧塔哥三疊石黑皮諾葡萄酒 又名：(新西蘭南島三疊石黑皮諾葡萄酒)

中奧塔哥（Central Otago）又譯“奧塔哥中部地區”，位于新西蘭南島東南部，酒瓶正標一個顯示中奧塔哥，一個顯示南島。本酒款有兩個包裝，隨機發貨，品質相同，還是熟悉的味道，依舊醇香的口感

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• 三疊石的故事 “三疊石”名字的靈感來源于家鄉的土壤。葡萄種植地的土壤多含礫石。 這些礫石晚間能保存熱量，使葡萄晚間能繼續受熱，這一特性使葡萄能獲得更突出迷人的風味。三疊石系列出品的所有的葡萄都含有這特點。我們的釀酒師盡心挑選每顆葡萄，以保證每顆葡萄都能展現其品種的特性，同時保證我們所釀造出的酒能與美食進行完美的搭配。三疊石所選用的葡萄園經過進行挑選，因為葡萄園獨特的自然環境創造出三疊石葡萄酒獨特的風味。我們的釀造團隊精心挑選每顆葡萄，確保葡萄達到成熟狀態。我們使用現代的釀酒技術，選用上好的酵母，釀造三疊石獨具風味的葡萄酒。

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• 釀酒團隊 Jeff 喜愛釀酒，因為每顆葡萄都不相同，在釀酒的過程中充滿了挑戰。他鐘情于可持續的釀酒工藝，釀出的酒充分保留改地區獨特的口感和特色。他利用其出色的管理技術經驗，管理整個釀酒廠，很好的平衡了酒窖，工人和其他釀酒師的需求。Bruce 在進入釀酒業之前，他擁有豐富的園藝種植經驗，經營他自己和租賃的果園，他種植果仁類，核果類和漿果類水果。由于釀酒業在馬爾堡的發展，果園漸漸被葡萄園所替代，Burce 決定投身于葡萄酒種植業，而且他為自己所做的這個決定從來沒有后悔。

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• 泥土(SOIL) 同樣的葡萄，如果種在山坡上就與山腳下不同，例如，海拔上升則溫度下降，采摘時間就得延后，如果土壤不同，質量也不同：土地越貧瘠，葡萄酒越好。土地肥沃則葡萄含糖量過高。葡萄的根有著很強的縱深生長能力，貧瘠的土壤環境使葡萄根系不得不盡力向深處延展，以求“醉”大限度的吸取營養，使所產葡萄味濃而有當地土質的特色。世界上不少的葡萄園地表常常是卵石或沙礫密布，根本無法想象可以生長什么農作物。肥沃的土壤常常只能使葡萄過度生長，導致枝葉茂密卻結不出優質葡萄。濕度也重要：看的見河流的地方才能釀出好酒……

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• 氣候(CLIMATE) 全球大部分葡萄園都集中在北緯約30-50度或南緯約20-40度之間的溫熱地帶，年平均氣溫為10-20度左右，過熱和過冷的地方都不合適葡萄的生長。另外，陽光照射時間也很重要，太少則酸，太多則甜，法國說什么規定的葡萄從開花至采摘間的日照時數為1300小時。天氣的變化每年不同，產出來的葡萄酒自然也不同。天氣變化比較規律穩定的地區，不同年份間的差別自然很少。如阿根廷的蒙多薩(Medoza)位於沙漠區，雨量稀少，僅靠雪水灌溉，天氣穩定，年年都有好收成，可惜少了年份的變化。位於氣候溫和的產區，好的年份需要俱備充足的陽光(特別是在春季和八月初時)，溫暖的氣溫，同時秋季收成時天氣必須乾燥，不能下雨。

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• 釀造工藝(CRAFT) 其實早在遠古時代，人們就發現整束葡萄在不通氣的罐中會發酵，含酒精味。1872年，路易斯-帕斯特記述了在缺氧狀態下存放的葡萄，味道與有氧狀態存放的葡萄有明顯的不同。隨著現代科技的發展，葡萄酒釀制方式比過去改變了許多，而且還在改變。生活在現在的人們很難想象過去無溫度控制、無過濾防止細菌污染等技術的情況下釀造的酒是什么味道。在葡萄酒釀造過程中釀酒師起著極其重要的作用。如果前兩個提及的因素是先天條件，人們很難或僅僅能在有限的條件下操縱前兩個因素，那么“醉”后這點不僅與科技有關，也與釀酒師的品味及藝術性息息相關。目前許多釀酒技術無一定的標準，比如果汁與果皮接觸的時間、新舊橡木桶使用的比例等等。

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• 新西蘭中奧塔哥三疊石黑皮諾葡萄酒 珍貴的礫石土具有典型的代表性，石塊在日間接受日光的照射，夜晚緩緩的釋放熱量，使得葡萄獲得“醉”佳的生長環境，收貨風味濃郁，香氣復雜的果實。紅色漿果、黑莓、黑色李子的香氣使得此款葡萄酒飽滿精致、搭配小羊腿加青豆更是風味一絕。

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• 新西蘭（New Zealand） 新西蘭是一個發展相當晚的葡萄酒產國，雖然葡萄園的面積在近年來快速增長，但依舊是一個葡萄園面積僅2萬多公頃、產量約1億多升的小型產國?？墒沁@完全不影響新西蘭躋身為全球知名的葡萄酒產區。獨特的自然條件讓當地的葡萄酒擁有其他產地的葡萄酒難以比擬的獨特風格，擁有干凈純美的水果香氣、可口誘人的爽口酸味。特別是馬爾堡（Marlborough）產區的長相思，以及馬丁伯勒（Martinborough）和中奧塔哥（CentralOtago）產的黑皮諾，都已經是不可忽視的新經典產區。新西蘭的長相思和黑皮諾現在均已列入世界“甚佳”葡萄酒行列，未來發展潛力巨大。

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• 中奧塔哥 中奧塔哥是新西蘭日照“醉”長的地區之一，這里氣候涼爽干燥，光照充足，葡萄生長周期長，成熟緩慢，非常有利于葡萄風味物質的凝聚。該產區夏季白天的平均氣溫接近24°C，但是夜晚卻非常涼爽，這有利于維持葡萄的酸度。正是因為這種晝夜溫差巨大的氣候特征，中奧塔哥產區的葡萄酒具有清新誘人的果香，同時酸味激爽，帶有草本植物的香氣。這里所種植的黑皮諾顏色深濃，也是因為晝夜溫差大的緣故。作為新西蘭“醉”大的葡萄酒產區，中奧塔哥產區每年的葡萄酒產量占新西蘭葡萄酒總產量的79%，其葡萄酒的魅力也吸引著越來越多的人關注中奧塔哥。中奧塔哥產區的葡萄酒已經贏得了世界葡萄酒愛好者的青睞，特別是其黑皮諾葡萄酒。

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• 黑皮諾(Blauburgunder) 黑皮諾葡萄酒是在世界上“醉”受歡迎的葡萄酒之一。這種細小的葡萄成熟較遲，由此能釀造香氣細膩，酒質豐富充實，容易入口，味略帶杏仁香味。年輕時帶著新鮮草莓，黑櫻桃的香氣，成熟后展現出復雜的蘑菇、果穗小，圓錐或圓柱形，有副穗。動物的皮毛味道。大多數黑皮諾需在三至五年內享受，上好的黑皮諾則會使用橡木桶熟成，擁有數十年的陳年潛力。黑皮諾是細致優雅派葡萄酒的代表品種，那種對氣候、土壤、地形嚴格要求的嬌生慣養，造就了它的精細。永遠充滿濃郁的果香，淡淡的色澤和輕盈的口感，很適合亞洲人的口味，與中國菜也很搭。黑皮諾源自法國，對氣候非常挑剔，它的老家法國勃艮第表現“醉”為完美，在近二十年間德國的法蘭肯、萊茵黑森、阿爾地區的黑皮諾的表現越來越優越，也有新世界地區如美國的俄勒岡州，新西蘭的馬爾堡、馬丁堡，澳大利亞的雅拉谷等產區出產高品質黑品諾葡萄酒。