薄若萊新酒-莫曼詩干紅葡萄酒2014

1. 莫曼詩是一個以優雅、生趣的品牌。2014年的酒標，歡樂人生，也充分展示了該品牌非常優雅的個性。

2. 不僅僅有外表，該酒莊地處薄若萊“醉”核心地段，出產非常高質量的佳美葡萄。講究風土和平衡。

3. 來自BOISSET集團，有用“醉”的釀酒團隊。

4. 該單品為所有也買酒的老客戶和紅酒愛好者，提供了全新的選擇，供大家品牌、鑒賞。

什么是薄若萊新酒節？

　　每年的十一月第三個星期四，是個平凡而又特殊的日子。這是法國薄若萊的一個盛大節日。在這一天的零點，薄若萊地區當年釀造的新酒，可以開瓶上市了！這是法國政府規定的薄若萊新酒的解禁日。

什么是薄若萊新酒？

　　用一種特殊的釀造工藝，使乳酸發酵提早完成，從而提取足夠色素、芳香等必要物質和較少的單寧。這種方法釀造出來的葡萄酒，非常新鮮、富含果香、顏色光鮮，低單寧。

　　薄若萊新酒，是法國所有產區上市的AOC葡萄酒。也是法國能喝到的當年生產的AOC的葡萄酒。

薄若萊新酒的發行

　　“醉”傳統的新酒節，在每年的十一月第三個星期四午夜零點之前，“薄若萊”是不能開瓶品飲的。然后午夜的鐘聲剛剛敲過十二下，剛剛釀成的新酒就從薄若萊地區的數十個小村莊出發，穿越沉睡中的法國鄉村，一路跋涉，抵達里昂、巴黎及法國其它航空口岸，那里有已經等待多時的包運專機，新酒就從這里被送到世界各地葡萄酒愛好者手中，世界各地（法國，德國，意大利，美國，日本，中國，俄羅斯...）酒迷們共同分享。葡萄酒經銷商們爭相向大家宣布這個好消息“薄若萊新酒到了！”

　　目前出于商業考慮，10月底將會向經商商發貨，但所有經銷商都需要簽訂合約，不能在新酒節之前將該酒發行出去。因此，各地的0點開瓶，都是盛大的派對。

　　1865年，Jean-Marie Mommessin在Grange-Saint-Pierre成立了自己的釀酒公司。1889年，莫曼詩收購了馬貢地區幾座古老的石頭建筑物La Grange Saint-Pierre，曾經是Cluny Abbey修道院的附屬建筑物其中一個。從此，莫曼詩(Mommessin)被確立為品牌名。莫曼詩薄若萊新酒獨特的個性來源于勃艮第地區對葡萄酒高品質和口感的不斷追尋。莫曼詩品牌對薄若萊新酒的不斷創新精神和開放思想，使其繁榮昌盛。專業的釀酒團隊和釀酒技藝，在勃艮第傳統的熏陶下，釀制口感好的薄若萊新酒。

　　Chateau Pierreux是莫曼詩的總部，占地100公頃左右，其中77%的葡萄園種植Brouilly葡萄藤，是該地區“醉”漂亮的風景。該城堡已有幾個世紀的歷史，象征著薄若萊地區的靈魂和精神，把薄若萊新酒演繹的淋漓盡致。

搭配菜肴：適合與烤肉及紅燒類菜系搭配，奶酪也是很好的選擇。

年份&溫度
年份：2014年份
“醉”佳品嘗溫度：16-18℃
酒品介紹：覆盆子，紅醋栗味道濃郁。酒體輕盈、隱約有芳香植物和礦物的氣息，伴隨極易入口的細膩丹寧，結構緊致。

葡萄品種：加美(Gamay)

釀造工藝： 薄若萊新酒（Beaujolais Nouveau） 的特殊發酵工藝采用了二氧化碳原顆浸泡發酵法。先將整串的葡萄放入充滿二氧化碳的酒槽中，利用二氧化碳的壓力使部分葡萄發酵，完成后再全部榨汁發酵，此種方法可以使乳酸發酵提早完成。它“醉”大的特色是能夠在浸泡過程中提取如色素、芳香等必要物質，而只提取極少的單寧。

法國（France）

在全世界所有產國中，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方?，F在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統，同時又有著西歐“醉”多變的自然環境，瀕臨大西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統，在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種，釀造出許多具有地方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

薄若萊(Beaujolais)

博若萊在勃艮第的馬孔區的南部，沿著馬孔地區邊界一直向南延伸到距里昂（Lyons）城幾英里的地方，距地中海很近，所以總的來看，氣候溫和。博若萊是勃艮第的一個區域，但就其風格來說釀制的紅葡萄酒與勃艮第的不同。因為南北部的土壤不同，北部葡萄園呈陽剛之氣，釀制的葡萄比較穩定；而“醉”清淡的，“醉”柔和的博若萊葡萄酒則產自南部葡萄園。除了少量的霞多麗（Chardonnay）之外，99%的博若萊葡萄園都生長著一個葡萄品種，嘉美。所有的博若萊葡萄酒都是用嘉美釀造的。在博若萊地區生產的葡萄酒，分別屬于十二個法定產區，其中博若萊區、博若萊新酒區與博若萊村莊區。

薄若萊大區（Beaujolais）

主要產自南部的石灰質的土壤上，是“醉”普通等級的博若萊葡萄酒，口味清新簡單，多紅色水果，2/3的新酒都屬于這個級別。

薄若萊村莊（Beaujolais-Villages）

這個級別的葡萄酒主要來自北部，土壤以花崗巖為主，條件較佳的葡萄園，這些葡萄園的生產要求更為嚴格，口味更加飽滿，陳年能力也更強一些。薄若萊村莊級葡萄酒也可以釀成新酒，比例占1/3，其他則以傳統方法釀造。

法國葡萄酒的分級介紹

2009年08月，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發生了一個改革：AOP，IGP,VDF將頂替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原產地控制命名”。原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，不可和別地葡萄汁勾兌。AOC/AOP產量大約占法國葡萄酒總產量的35％，正標必須有AOC或AOP標示，并標出產地。