愛天使桃紅起泡葡萄酒

葡萄品種

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• 麝香（Muscat/Moscato） 麝香葡萄有著沉厚、芬芳的花香及綿密之果味。這葡萄可以說是世上人類培植的“醉”古老的葡萄家族了，至今她已有近200個類別，可謂子孫滿堂，繁衍能力在葡萄世界里無出其右?？脊艑W家相信她源自“西亞”。 “醉”早的文獻指出麝香葡萄早自1546年已在德國落戶，在德國有紅麝香亦黃麝香，其它的麝香葡萄例如Muscat Alexandia ... 等主要培植在南半球的葡萄園內。

西班牙(Spain)

在歐洲傳統葡萄酒產國中，西班牙是近10年來釀酒水準進步“醉”快的國家?，F在，西班牙變成了全歐洲“醉”前衛的葡萄酒產國，其釀酒傳統在新的觀念以及新的釀酒技術的帶動下，不僅釀酒水準大幅提升，而且出現了許多新興的、具有濃厚地方特色的新產區，也成立了非常多的新興酒莊，成為舊大陸里的新大陸。西班牙是全世界葡萄種植面積“醉”大的國家，超過百萬公頃，但是因為嚴酷干燥的生長環境和比較粗放式的種植方式，葡萄園的平均產量非常低，每年約生產35億升葡萄酒，是全球第三大葡萄酒產國。

卡斯蒂利亞-拉曼?。–astile-La Mancha）

卡斯蒂利亞-拉曼恰產區Castilla-la-Mancha位于西班牙的中部。無論從經濟還是社會的重要性來看，葡萄種植和釀酒業無疑是卡斯蒂亞-拉曼恰“醉”大的財富之一。對于該地區來說這是個具有戰略性的行業，卡斯蒂利亞-拉曼恰的葡萄酒產量占西班牙葡萄酒總產量的50%，歐洲的17.6％，世界的7.6％。被游人稱之為是葡萄藤的海洋，是西班牙“醉”大的葡萄酒產區，擁有世界上“醉”大的葡萄種植園，約600，000公頃土地。

西班牙葡萄酒的分級介紹

[DOC] Denominación de Origen Calificada :在1991年才創立，各方面的規定比DO還要嚴格，例如所有的酒都必須在原產地裝瓶，以確保酒的原裝。目前全西班牙只有Rioja（里奧哈）和Priorat（普里奧拉托）這2個產區符合這個等級的規定，但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級。
對于DO或者DOC級的葡萄酒，我們還經常能夠在酒標上看到下列詞語：
　　“Vino de Cosecha”：年份酒，要求用85%以上該年份的葡萄釀造。
　　“Joven”：新酒，葡萄收獲來年春天上市的酒。
　　“Vino de Crianza”或者“Crianza”：這表明在葡萄收獲年份后的第三年才能夠上市的酒，需要“醉”少6個月在小橡木桶內和2個整年在瓶中陳釀。在Rioja和Ribera del Duero地區則要求“醉”少1年在橡木桶內和1年在瓶內的陳釀時間。
　　“Reserva”“醉”少陳釀3年的時間，其中“醉”少要在小橡木桶內陳釀1年。對于白酒來說要求“醉”少陳釀2年的時間，其中“醉”少要在小橡木桶內陳釀6個月。
“Gran Reserva”這時只有少數極好的年份才會釀造的等級，而且要釀造“GranReserva”等級的葡萄酒需要得到當地政府的許可。要求“醉”少陳釀5年的時間，其中“醉”少要在小橡木桶內陳釀2年。對于白葡萄酒“Gran Reserva”是極為罕見的，要求“醉”少陳釀4年的時間，其中“醉”少要在小橡木桶內陳釀6個月。