【名莊】云妮維洛莊園甜白葡萄酒2008 250ml

　　與大多數其他蘇玳和巴薩克分級的莊園一樣，唯儂城堡(Chateau de Rayne-Vigneau)具體的起源時間已經無從得知。但是在一份關于莊園的文件上顯示，17世紀的唯儂城堡為當時的Etienne du Vigneau先生所有。其實，從這位莊主的名字上也可以看出，唯儂城堡與他存在過密切的聯系。

　　18世紀，經過多次輾轉之后，莊園部分所有權由Rayne男爵購得。不久，Rayne男爵與Pontac家族的女兒結婚。Pontac家族在當地享有很高的聲譽，擁有雄厚的資產，剩余的唯儂城堡股權作為嫁妝被帶到了Rayne家族。男爵去世后，他的遺孀繼承了莊園，并把莊園經營的十分成功。在1855年的蘇玳和巴薩克分級中位列第三，僅次于伊甘莊園與白塔莊園。1867年在巴黎國際博覽會上的一場戰役——頂尖法國Sauterne對拔尖德國Rhine及Mosel甜酒的盲品會上，1861年份的Chateau de Rayne-Vigneau被選為outstanding。

　　之后，這位遺孀將莊園傳給了自己的弟弟 Viscount Gabriel de Pontac先生。當Pontac先生的兒子成為新任主人后，為了紀念Rayne家族的先人，將該家族的姓氏加在了Vigneau名稱之前，從而成為了Chateau de Rayne-Vigneau，也由此被后人一直沿用到了今天。直到1961年，Rayne家族都是這塊園地的主人。1962年，一位名為Georges Raoux的波爾多酒商將其買走。后來，由于戰爭、經濟蕭條以及根瘤蚜蟲病害泛濫，莊園的經營情況不甚良好。僅僅十年的時間，莊園被迫轉賣給了酒商Mestrezat先生。

　　在Mestrezat先生與Jean Merlaut先生的聯手合作下，莊園恢復了昔日的輝煌。( Mestrezat還擁有梅多克的CH. Grand-Puy-Ducasse和Grave的Tourteau-Cholet莊園)。1982年又任用了Ch. Guiraud的Patrick Eymery來擔任酒莊經理，并進行大肆改革包括運用先進的冷浸提技術，所有這些措施大幅減少了貴腐霉因遭突來大雨的沖刷而無法釀制高質量貴腐甜酒的的困境。這個方法不僅在蘇玳與巴薩克地區，在其他一些葡萄種植區也同樣獲得了肯定。

香味：花香、檸檬、桃子、梨
搭配菜肴：海鮮，白肉類。

品飲貼士
年份：2008年份
橡木桶陳釀：12-18個月
“醉”佳品嘗溫度：8-12℃

長相思（Sauvignon Blanc）

別名：白索維濃、蘇維濃，原產法國，是法國古老的釀酒品種。長相思所產葡萄酒酸味強，辛辣口味重，酒香濃郁且風味獨具，非常容易辨認。青蘋果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子樹牙香)“醉”常見，在石灰土質則常有火石味和白色水果香。長相思在盧瓦爾河谷的表現很有特色，由于氣候涼，酸度高得讓舌頭打卷-當然這是很結實有力的酸。這種香氣很清爽，有醋栗樹葉子、蕁麻、草、柚子皮、白色水果、礦石等氣味，特別是年輕的酒。

賽美蓉（Semillon）

賽美蓉以生產貴腐白酒，葡萄皮適合Botrytis cinerea霉菌的生長，此霉菌不僅吸取葡萄中水份，增高賽美蓉糖份含量，且因其于葡萄皮上所產生的化學變化，提高酒石酸度，并產生如蜂蜜及糖漬水果等特殊豐富的香味。賽美蓉如今主要產在智利、法國的西南部和澳大利亞的獵人谷(Hunter)。它的酸度低，但酒體和酒精度比霞多麗高，用它來做甜酒比做干酒好。它的柑橘類氣味很明顯，有時候可以品嘗到少許蜂蜜、無花果和雪茄的味道。賽美蓉肥得像油一般的豐富，顏色能達到較深的金色，它的皮薄，很容易發展成貴腐霉。貴腐霉(Noble Rot，Botrytis Cinerea)雖然很難看，但做出的甜酒非常甘美，還帶有植物的蜜甜味。這是需要特殊的氣候條件的，比如潮濕的早晨和夜晚、陽光明媚的下午等，太干的地區根本做不出來。

法國（France）

在全世界所有產國中，法國不僅擁有“醉”多元的葡萄酒風格，也是生產數量“醉”繁多的精彩葡萄酒的國家 ，同時也擁有著“醉”多的“甚佳”酒莊。即使大部分新興葡萄酒產區不再刻意模仿法國葡萄酒，但法國仍是影響全球葡萄酒業“醉”深的地方?，F在全世界“醉”受歡迎的葡萄品種大多原產自法國，而且波爾多風格、 勃艮第風格、羅納河谷風格以及香檳等都仍一直是葡萄酒類型中的重要典型。法國得以成為“醉”優異的葡萄酒產國并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒傳統，同時又有著西歐“醉”多變的自然環境，瀕臨大 西洋和地中海，靠海又深處內陸，加上阿爾卑斯山與中央高原的阻隔，南北與東西間有著巨大的自然差異。數百年來累積的經驗與傳統，在各產區種植了“醉”適合當地環境的葡萄品種，釀造出許多具有地 方風味特色的葡萄酒。特別是法國的地理位置提供了許多葡萄種植極北的臨界點，讓法國得以生產出風格優雅均衡的葡萄酒。

波爾多（Bordeaux）

波爾多是全世界“醉”、也是法國“醉”大的優質葡萄酒產區，117500公頃的葡萄園全部位 于波爾多市所在的吉倫特?。℅ironde）內，分屬于60個不同的法定產區，多達1.25萬家酒莊與400多家的酒商，每年出產約6.8億升葡萄酒。波爾多的名氣是由區內知名的城堡酒莊和他們所生產的“甚佳”葡 萄酒所建立起來的。而且波爾多是少數對酒莊進行分級的葡萄酒產區，這個制度更加提升了波爾多頂尖城堡酒莊的知名度。 波爾多特別以生產風格高雅、古典均衡，同時有相當耐久的紅酒聞名，通常以 赤霞珠和美樂這兩個原產于波爾多，卻風行全球的品種為主，再添加其他品種調配釀成。而這些以波爾多（Bordeaux style）和波爾多調配（Bordeaux Blend）為名的葡萄酒，正是全世界“醉”主流、也“醉” 受歡迎的紅酒類型。除了紅酒，波爾多也盛產以賽美容混合長相思釀成的干白和貴腐甜酒。

蘇黛產區位于波爾多市南40公里處，是一個白酒產區，一個可能是世界上“醉”的白葡萄酒產區。Sauternes這個名詞可以用作為產區，也可以是一個小村莊的名字。

蘇黛產區包括了以下幾個小產區：Sauternes(蘇黛區)、Barsac(巴薩克區)、 Bommes(博美區)、 Fargues(琺戈區)、 Preignac(佩納可區)。

共分為三個級別，分別是：

優等一級酒莊（Premier Cru Supérieur）

一級酒莊（Premier Crus Classés）

二級酒莊（Seconds Crus Classés）

Chateau Rayne Vigneau?為一級列莊。